Cozinha de Gordo

Especial Copa do Mundo ARGENTINA #12...

A culinária dos argentinos se caracteriza por uma grande importância das carnes, vinhos e empanadas. A gastronomia desse país diferencia-se do resto da América Latina devido aos grandes aportes europeus: o italiano e o espanhol, que são duas importantíssimas influências, seguidos por derivados de etnias aborígenes.

Quando se fala em gastronomia argentina, imediatamente pensa-se em carne, em efeito a fertilidade do solo, somado ao fato de ser um dos principais produtores de grãos do mundo, permite a esta contar com um gado de altíssima qualidade. Isso explica por que a carne é um dos principais ingredientes desta culinária.

As carnes normalmente vêm acompanhadas por batatas fritas, saladas, provolone. Porém parece disseminar nos restaurantes argentinos a tendência a divulgar os pratos tradicionais do que os pratos típicos dos primeiros habitantes da região.

Mas ainda sim, o que as pessoas mais comem quando vão até a Argentina são os famosos alfajor que é um doce composto de duas ou três camadas de massa, que após assadas devem ser levemente crocantes e macias, quase esfarelando, mas firmes, e com recheio de doce de leite, coberto com chocolate derretido ou polvilhado com açúcar de confeiteiro.

olha ai pra vocês:

INGREDIENTES

- 500 g de maisena

- 150 g de farinha de trigo

- 220 g de açúcar

- 300 g de manteiga

- 2 ovos

- 4 gemas

- 1 colher de chá de fermento em pó

- 2 colheres de chá de essência de baunilha

Recheio:

- Doce de leite a gosto

Cobertura:

- Açúcar de confeiteiro (opcional)

MODO DE PREPARO

- Peneire a farinha com a maisena e o fermento

- Reserve

- Misture o açúcar com a manteiga, os ovos, as gemas e a essência de baunilha

- Junte as duas misturas

- Com a ajuda de um rolo, abra a massa sobre uma mesa enfarinhada

- Corte círculos de 4 cm de diâmetro

- Asse em fôrma untada e enfarinhada, com o forno em temperatura baixa

- A massa está no ponto quando levantada com a ponta da faca e ela se soltar inteira

- Deixe esfriar e recheie com o doce de leite

- Dica Ao invés de usar como cobertura o açúcar de confeiteiro, pode-se usar coco ralado ou uma cobertura de chocolate

APROVEITEM!!!